中医认为板栗味甘、咸，性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、补肾强筋、止血消肿的功效。《本草纲目》记载“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”药王孙思邈也曾说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”现代医学也认为，板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，其中维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。此外，板栗中的矿物质也很全面，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
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